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Ingredientes:

  • 150g de espinacas
  • 110g de cebolla tierna
  • 110g de manzana
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 500ml de leche baja en proteínas o caldo de pollo
  • Aceite para freír
  • 60g de harina baja en proteínas

 

Proceso de elaboración:

1.Sofreír la cebolla y la manzana hasta que esté tierna a fuego lento.

2.Hervir las espinacas y añadirlas al sofrito.

3.Una vez esté bien mezclado añadimos la harina y removemos con la barilla.

4.Sin dejar de remover añadimos el caldo o leche baja en proteínas hasta que obtengamos el espesor deseado.

5.Poner la masa en una fuente toda la noche a temperatura ambiente.

6.Por la mañana hacer la forma de croqueta que se desea, pasar por harina baja en proteínas y freí con aceite abundante en la freidora.