Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 80 gr. de corazones de alcachofas
  • 50 gr. de rebozuelos (Cantharellus)
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Proceso de elaboración:

1. En una cazuela colocamos aceite de oliva virgen extra abundante.

2. Pelamos las patatas y las cortamos a dados.

3. Añadimos las patatas y la cebolla a la cazuela.

4. Pelamos las alcachofas y nos quedamos solamente con el corazón. Lo añadimos a la cazuela.

5. Lavamos las setas y las añadimos.

6. Agregamos el ajo picadito y la sal.

7. Dejamos rehogar todos los ingredientes en la olla a un fuego muy lento durante 60 minutos.

8. Añadimos perejil.