Ingredientes para 10 unidades:
- 90 g de harina especial
- 90 g de cebolla
- 100 g de caldo de puchero
- 100 g de leche especial
- 10 g de perejil
Proceso de elaboración:
1. Primero ponemos la cebolla en la sartén con un poco de aceite hasta que se poche y luego añadimos el perejil y lo mantenemos un momento.
2. Añadimos el caldo del puchero y la leche baja en proteínas.
3. Agregamos la harina baja en proteínas hasta que se forme una masa y se despegue de la sartén.
4. Apartamos en un plato y lo dejamos enfríar.
5. Echamos un poco de aceite en las manos y hacemos las croquetas.
6. Pasamos las croquetas por sustituto de huevo y pan rallado bajo en proteínas.
7. Las freímos y estarán listas para comer.
Esta receta nos la ha facilitado Êric Muncunill.
Valoración nutricional por el total de ingredientes de la receta:
