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Ingredientes:

  • 50 g de arroz bajo en proteínas
  • 20 g de pimiento verde para freír
  • 80 g de tomate
  • 2 g de ajo
  • 40 g de judías planas
  • 30 g de zanahoria
  • 0.05 g de azafrán
  • 1 g de sal
  • 300 g de sal
  • 80 g de aceite de oliva para refrito

 

Proceso de elaboración:

1. En primer lugar, freír el pimiento, ajo y tomate picado en aceite de oliva.

2. A continuación añadir la mitad del caldo de verduras caliente, judías y zanahoria picada.

3. Colocar todo el arroz y sal al gusto y remover durante 35 minutos a fuego lento.

4. Añadir la otra mitad del caldo caliente y el azafrán, a los 15 minutos. Remover periódicamente.