1. En primer lugar, freír el pimiento, ajo y tomate picado en aceite de oliva.
2. A continuación añadir la mitad del caldo de verduras caliente, judías y zanahoria picada.
3. Colocar todo el arroz y sal al gusto y remover durante 35 minutos a fuego lento.
4. Añadir la otra mitad del caldo caliente y el azafrán, a los 15 minutos. Remover periódicamente.