Ingredientes para 9 unidades:
- 300 g de brócoli
- 300 g de coliflor
- 1 puerro
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 70 g de pan rallado sin proteína
- Sal
Elaboración:
1. En una olla con agua hervimos con un poco de sal la coliflor y el brócoli y dejamos en un colador para que pierda todo el agua.
2. Seguidamente, en una sartén, freímos el puerro y el ajo hasta tenerlos bien pochados.
3. Juntamos las verduras con el puerro y los ajos y lo pasamos por la turmix hasta tener una pasta lo más homogénea posible.
4. Dejamos reposar el preparado en la nevera.
5. Con una cuchara, cogemos trocitos de masa y con las manos le damos la forma de croqueta.
6. Pasamos la croqueta sobre el pan rallado y freímos en aceite abundante.
Valoración nutricional por el total de ingredientes de la receta:
